流 “网红”老粮店谱新章守住老传统也要抓住新

　　子还没坐热她这边椅，了一位老大店里又来，个玻璃瓶手里拿着，正在柜台里歇着望见赵春凤，神：“赵姐立马来了精，点面酱我来打，见您了本日看，得帮威务必，元钱的多打5。来买东西的？”得知记者的身份后”说着他扭头问记者:“您也是，店里的年青人可比以前多多了老大热心地先容：“现正在来，区那处开车过来的呢再有特地从滨海新。物司空见惯现正在崭新事，的老店能不断传承下去但照样欲望这留下纪念。”

　　都用上好的原料“咱们轧面条，爱吃这口老顾客都，店里的中心爱戴对象是以这轧面机也成了。告诉记者”赵春凤，40多年的史籍了“这台机械也有，它老旧别看，、奇特好用但功率大。一点欠好只是有，师傅难找会修它的，更欠好配零件坏了。粮店不干了之前有其他，器的时辰解决机，键零件送给咱们特地留了极少闭，上了大用场还真是派。来了年青人”客岁店里，把手地带门徒赵春凤最先手。面不难“轧，熟练工即是个，经能熟练操作轧面机了现正在店里的幼伙子已，艺留住了把招牌工，店里也能安心纵然我不正在。欣慰地说”赵春凤。

　　中的赵姐大爷口，的职掌人赵春凤是清源楼粮油店。楼粮油店职掌门东家任1981年她来到清源，同事沿道承包粮店上世纪90年代和，里事情了43年到而今已正在这。员工还多的时辰早些年店里老，表海表安排着赵春凤里里，正在柜台看到她顾客们总能。白叟接踵退息跟着店里的，面机的就剩她一人能熟练利用老式轧，正在了操作间里她也被“拴”。

　　两年这，油店火了清源楼粮，客人猛增店里的，觉得体力不支赵春凤逐步。都劝她别干了家人和朋侪，舍不得但她。也认识到赵春凤，承下去并有所打破要思让老粮店传，入崭新血液就必定要注。

　　买了面条和馒头张密斯带着母亲，饭盒思打两元钱的面酱临走又要了一个表卖。没反映过来张密斯还，一句：“姨娘伙计先问了，角钱一个饭盒五，酱是不是有点亏了您打两元钱的面。不介意您倘若，袋子装吧换个幼，要钱不。袋扶着母亲走出粮店时”张密斯提着大袋幼，赞：“这孩子真知心还正在一个劲儿地夸，度也好任事态。道还没尝固然味，股贴近劲儿不过伙计这，起幼时辰了依然让我思。”

　　化翻天覆地假使都市变，司空见惯新商品，变化：“一是老厂子熟习但赵春凤并不思做太多，有确保质料，认这老味儿二是顾客，保持着就无间。思留住老滋味”赵春凤不只，粮店熟习的气氛还思要留住老。

　　里的招牌面条是这，起来现做现卖都是伙计一早。时许就来到店里赵春凤每天7，之后就最先轧面大略料理好市肆，笸箩面条后提前备好一，8时准时开门门店正在早上xg111太平洋在线少顾客正在守候了这时辰依然有不。

　　老粮店从新焕发了芳华这些年青人的出席让。记者说：“过去赵春凤感叹地对，要把好品德我认为只，变应万变就能以不。感想到了时间的先进但这些年青人让我，与蜕变并不冲突也让我通达怀旧。有了他们我坚信，必定会越来越好清源楼粮油店。”

　　店门推开，成摞的米袋、面袋入口处井然码放着，粉落正在老旧的洋灰地上堆放货品时扬起的面，沙沙的觉得踩上去有种。面条和花生油的香氛围围里充满着崭新，纪念中的滋味沿道组成了，伏的道话声、问候声再配上店里此起彼，的是一扇穿梭时空的大门隐约间让人认为适才推开，40年的期间一脚就能跨过。

　　得起劲儿大伙正聊，风火火的大爷又来了一位风，叹道：“嚯一进门就！多人这么，立时有人招待：“这呢这队从哪排呀？”旁边流 “网红”老粮店谱新，我后面您排。话下来”几句，通达了记者听，大爷过去就住正在清源楼向来这位刚到店里的，公民病院左近几年前搬到了，了几十年的老滋味但照样民风这吃，车过来采购一番是以每周都得骑。吃赵姐轧的面条“咱们家就爱，找老邻人聊谈天再说还能趁机。大爷说”这位。

　　人神速滋长眼看着新，斗胆放权赵春凤，为清源楼粮油店的新司理录用“00后”祁泽君成，对老粮店的各种新设思而且最先赞成年青人，做出变化并试验。说不只是惊喜这对祁泽君来，大的承认更是最。过己方会到粮店事情“说真话我从没思，笑正在个中而且可能。泽君说”祁，班的时辰“刚上，得我干不了不只我爸觉，和朋侪也赌博身边的同窗，能保持3个月以为我最多只。保持下来了现正在我不只，得还不错并且干，有收效感真的极端。”

　　这种处境早已见责不怪正正在列队的老顾客对，年纪的人来这寻找老味儿从一旁搭腔道：“不单上，也来店里影相不少年青人。么都崭新他们看什，表传粮店这个词儿有的人乃至头一次。”

　　的白墙斑驳，的玻璃对开木门刷着豆绿色油漆，红字的招牌门表白底，客进店没等顾，怀旧感依然劈面而来上世纪八十年代的。

　　津人的纪念中正在老一代天，家门口的粮店和副食店通常存在离不开两种店。回家下学，米、买面、打酱油帮爸妈去店里买，子的通常是很多孩。省下两分钱无意从中，买块糖吃再暗暗，80后”埋正在心底的幼阴私更成为不少“70后”“。间推移跟着时，食店早已不见影迹家门口的粮店、副，场成为主流商超和大卖，慢庖代了线下线上购物也慢。过不，北道街道凤城社区正在本市红桥区咸阳，家老式粮店有这么一，多年来40，坚持着老民风的邻人永远肃静任事着那些。年前两，店不测走红清源楼粮油，区的住民扩展到了全市顾客须臾从周边社，北京远道而来乃至有人从，这里的怀旧气氛就为了感想一下。“网红”打卡地老粮油店形成了，：“网红”只可红偶然老店长也迎来了新题目，耸峙不倒思不断，住老守旧该若何守，住新潮水呢又怎样抓？

　　人的出席由于年青，天交易延迟到了全天清源楼粮油店从半。社区晚年人送货上门任事原来放置不才午的为周边，午息时光改到了，交由年青人职掌这些事情也都。更多顾客为了吸引，展了商品品类迩来市肆扩，平价超市新增了，的烙饼、饺子皮等产物的发售很疾他们还将克复一经间断，的主导下寂静爆发蜕变正正在年青人。的短视频平台账号也筑起来迩来有顾客惊喜地察觉市肆，足够操纵好这波流量带来的影响祁泽君告诉记者：“咱们必定会，己的传扬阵脚主动搭筑自。”

　　妈“，家店了即是这，？”早上10时刚过您看看是谁人道理吗，清源楼粮油店一对母女来到，着到柜台前列队她们并没有急，店面端相了一番而是上上下下把。“我妈本年87岁了张密斯对记者说：，上刷到了这家老粮店自畴昔阵子正在手机，过来看看就无间思章守住老传统也要抓住新潮。”

　　面的操作间望去越过柜台往后，幼伙子忙着和面、轧面赵春凤带着一个年青的，没拾闲一上午，午12时直到中，家用饭去了顾客们都回，下停歇瞬息她才得空坐。

　　多年来40，坚持着旧时的神态清源楼粮油店永远，新粉刷过一次近几年除了重，根本没变一齐物品。桌是柜台长条木，种散装酱料摆放着各，和崭新筑造的面条泡好的黄豆、豌豆，油盐酱醋和种种挂面靠墙的一壁柜子里是。“做好任事供应欢度新春佳节”柜子上方吊挂着黄底红字的口号。凤说赵春，特意为店里写的口号是老顾客，城市写一幅新字送来每年春节这位顾客，直没有换过但实质一。

　　底气称己方为“老粮店”清源楼粮油店之是以有，老式装修和种种老物件不只由于店内保存了，的口胃、品德和任事更由于几十年褂讪。

　　年去，现了年青的嘴脸老粮店里到底出，们的到来跟着他，年青人的帮帮下神速筑了起来顾客们无间呼喊的微信群也正在。笑着说赵春凤，年9月“去，年青人来到粮店祁泽君他们几个，跟时间接轨了咱们才到底。00人的顾客微信群现正在粮店有3个5，立时也疾满了第4个微信群。”

　　售卖散装的麻酱、面酱、腐乳和食用油清源楼粮油店的另一大特征是仍旧正在。坚持着老民风常来的顾客都，瓶瓶罐罐上门会自带种种。和腐乳的大桶一字排开柜台上盛着面酱、麻酱，客自带容器的重量伙计会先称好顾，出商品称重再从桶里盛。到店的顾客不少第一次，打点散装调料回去为了图个崭新也会，备了表卖饭盒为此店里特意。调料的顾客买惯了整装，呼着“打几元钱的调料”固然也会有样学样地招，多少产物并没有观点但实在对如此能买到。多了“要，出去点么您能撇，先试试我思，客提出如何的哀求好吃再来”无论顾，悉力知足伙计们都，相迎笑貌。